A
cidade de Americana recebe nesse sábado, 13 de agosto, à partir das 12h, a
festa que promete deixar os fãs por carne enlouquecidos: Bárbaros BBQ! Imaginem o cenário: grandes mestres churrasqueiros,
18 estações de carnes, open de cerveja, água e refrigerante e música ao vivo em
um lugar top: o Recinto da
Festa do Peão de Americana. Tudo isso durante 10 horas de festa! E o melhor,
com um espaço kids especial com monitores para os barbarinhos!
A ideia é que os convidados vejam
de perto como se prepara bons cortes e depois degustem de um churrasco feito
com grandes mestres da carne. No cardápio, são 18 estações com os mais variados
e suculentos tipos como: bife de ancho, assado de tira, brisket (ponta de peito), chorizo, choripan, cordeiro
patagônico, costela de chão, porkrib,
picanha, varal de aves, dentre outros e os acompanhamentos. “Faremos um
churrasco no estilo americano com destaque para o pit smoke, que é uma engenhoca
nada bonita, porém eficientíssima, muito utilizada no Texas (muitos o chamam de
churrasco texano). A carne, em nenhum momento, pega fogo direto e leva um toque
exato de fumaça da madeira. São assadas lentamente, algumas por até 14 horas, e
ficam sensacionais”, afirma Guga Nardini Neto, um dos organizadores do evento.
Cortes bárbaros – Para comandar as estações de carne, teremos a campeã do
BBQ Brasil, Isabela Dellal, nutricionista formada no Le Cordon Blue London,
mostrará que lugar de mulher também é na brasa. Além dela, para os que amam a
tradicional picanha terá Roberto Barcelos, que é especialista em projetos com
marcas de carnes. E ainda, Roberto Bocabello, fazendo uma deliciosa costela de
chão, dentre outros.
No comando da estação da carne
mais procurada do momento: o t-bone
dry aged, estará o especialista Daniel Lee. O dry aged é a grande tendência e pode ser
traduzido como maturação a seco, é um processo no qual a carne é preservada,
por um determinado período (geralmente 30 dias), com controle de
temperatura, umidade e ventilação. Através desta técnica, as enzimas naturais
da carne quebram as fibras, o que torna a carne mais macia.
Para animar, não poderia faltar o
melhor da música com a apresentação de o
Bardo e o Banjo, Elvis Cover,
a dupla Theo & Arcanjo
e Rodrigo Haddad, além do DJ Faion.
Serviço:
Bárbaros, a festa dos carnívoros
Onde: das 12h às 22h no Parque de eventos CCA (Recinto da Festa
do Peão) rod. Anhanguera, KM 120.5. Americana-SP.*Menores de 11 anos não
pagam.
