Já
pensou em cozinhar com maestria o genuíno risoto italiano para amigos e familiares?
Os pratos caseiros e as antigas receitas históricas vêm ganhando cada vez mais
espaço no mercado gastronômico – e Babbo Marco Bonami preparou um curso
especial trazendo texturas, aromas e sabores da Nostra Itália. A escolha do
tipo de arroz e suas características, os vários tipos de caldos e a técnica
tradicional de preparação. O curso aconteceu no Espaço Alecrim Dourado, do
casal de chefs Edna e Amauri Ribeiro. Entre as preparações, antepasto feito na
hora, risoto de abóbora e risoto com camarão. Tudo regado a um bom vinho e
docinhos gourmet pra fechar com chave de ouro.
Fotos: Robson Paulo
